Avaliação das condições higiênico-sanitárias de maionese utilizada em lanchonetes e ambulantes de Teresina, Piauí.
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Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí
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Não informado
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Higiene, Conservação dos alimentos, Lanchonetes, Ambulantes
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CARVALHO, Khelyane Mesquita de. Avaliação das condições higiênico-sanitárias de maionese utilizada em lanchonetes e ambulantes de Teresina, Piauí. Orientadora: Suzane Fialho Silva. 39 f. il. 2003.Trabalho de Conclusão de Curso (Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia do Piauí, Campus Teresina Central, Teresina, 2003.