Levantamento das práticas entomofágicas na comunidade rural de Juritianha (Viçosa do Ceará/Ce)
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Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí
Resumo
A população mundial se encontra em constante crescimento e, por consequência, a demanda por alimentos também tende a crescer. A necessidade por alternativas que solucionem ou minimizem essas questões alimentares e socioambientais, torna-se cada vez mais urgente. Diante disso, o estímulo ao consumo de alimentos à base de insetos pode ser umas das soluções viáveis, já que é uma prática considerada milenar por muitos povos. Existem diversos estudos a respeito do tema entomofagia, entretanto os resultados ainda são escassos quando comparados a quantidade de insetos que podem ser usados como alimentos. O estudo da entomofagia abre caminhos para buscar novas fontes alimentares e minimizar a insegurança alimentar, frente ao crescimento populacional, em especial para as gerações futuras. O estudo foi realizado na comunidade rural de Juritianha, Município de Viçosa do Ceará, no estado do Ceará, nordeste brasileiro. As informações entomofágicas foram coletadas por meio de pesquisa exploratória que tem como objetivo promover maior afinidade com problema afim de torna-la mais compreensível. Neste contexto, o presente trabalho teve como objetivo realizar um levantamento acerca da ocorrência de práticas de entomofagia na comunidade rural de Juritianha, Município de Viçosa do Ceará-CE. A coleta dos dados qualitativos e quantitativos se deu a partir da aplicação de um questionário (apêndice) em uma amostra de 20 pessoas dentro da faixa etária de 18 a 83 anos. O trabalho desenvolvido traz levantamentos sobre práticas de entomofagia. São relatos que configuram a história da comunidade estudada repleta de informações que podem ser perdidos ao longo do tempo, visto que contêm práticas que não são mais realizadas, sendo muitas desconhecidas pela população mais jovem
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Keywords
Entomofagia, Insetos, Consumo