Elaboração e aceitação de chips de mandioca ( Manihot esculenta)
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Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí
Resumo
Trabalho impresso
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Keywords
Chips, Textura, Aceitação
Citation
ROCHA, Thaís Silva da. Elaboração e aceitação de chips de mandioca (Manihot esculenta). Orientador: Robson Alves da Silva. 2011. 35 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciências e Tecnologia do Piauí, Campus Teresina Central, Teresina, 2011.