| Data do documento | Título | Autor(es) | Tipo |
| 2020 | Além do alimento à mesa: equipamentos e utensílios de cozinha na região de São Raimundo Nonato - PI | Araújo, Jéssica da Silva | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2018 | Comida e afeto: um reencontro com a infância a partir da memória | Santana, Wellington de Castro | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2023 | Os cortes e Técnicas de preparo de churrasco bovino encontrados nas churrascarias em São Raimundo Nonato | Costa, Amanda Ribeira da | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2021 | Cozinha de fazenda: uma abordagem sobre os usos dos objetos da fazenda Antonino Costa, em Tanque Novo, São Raimundo Nonato | Jesus, Nivia Tana Gomes de | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2017 | Doces histórias: do acolher ao servir | Bitencourt, Antonio Josinaldo Silva | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2016 | Estudo da alimentação de um grupo de idosos do CRAS II do bairro Primavera de São Raimundo Nonato - PI e o surgimento de possíveis doenças devido essa alimentação | Silva, Lidineia da Rocha | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2025 | Frutas nativas do povoado brejo da fortaleza, Ipiranga do Piauí: (re)conhecer, utilizar e preservar | Santos, Thiago da Silva | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2022 | Gastronomia e arte: como se relacionam? | Soares, Ruth Dias dos Santos | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2024 | A Identidade do Requeijão Cardoso como comida típica no município de São Lourenço do Piauí | Vilanova, Cristiane Ramos | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2022 | Kombucha de cajuína: produção e avaliação da atividade antioxidante in vitro | Souza, Arlita Guedes de | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2017 | Panelada e buchada: comida da alma em São Raimundo Nonato - Piauí | Dias, Gustavo Miguel Pereira | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2023 | Sabores de casa, longe de casa: a gastronomia brasileira como vinculo cultural e emocional para imigrantes brasileiros nos EUA | Silva, Andryelle Alves da | Trabalho de Conclusão de Curso |
