Epigalocatequina galato presente no chá verde: antioxidante com propriedades benéficas que reduz risco de doenças metabólicas
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Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí
Resumo
O chá verde, originário da planta Camellia Sinensis apresenta diversos benefícios
importantes, que auxilia no controle e na redução dos riscos as doenças metabólicas. Este por
sua vez é caracterizado como um alimento de alegação funcional, devido apresentar em sua
composição os flavonoides que possuem uma ação antioxidante e um desempenho
metabólico, e além disso traz um valor nutritivo inerente a ele. O EGCG (epigalocatequina
galato) está inserido no grupo dos compostos fenólicos, sendo uma das catequinas mais
abundantes e com um elevado potencial antioxidante, no qual confere um efeito terapêutico.
Este efeito que o composto fenólico apresenta vem a partir da estrutura química da planta,
onde possui qualidades medicinais, que por sua parte tem um considerável papel biológico
quando consumido. A ação antioxidante remete a proteção celular contra radicais livres
apresentando uma atividade protetora, e devido a essa atividade o consumido desta bebida
está associada a moderação das doenças metabólicas. O objetivo desse trabalho é realizar uma
revisão do tipo sistemática sobre o consumido do chá verde na redução das doenças
metabólicas, no qual foram analisados estudos que mostravam ações benéficas no organismo
associadas ao consumo do chá
Description
Keywords
Chá verde, Flavonoides, Antioxidante, Catequinas
Citation
ALBUQUERQUE, Jucelia Figueiredo Cavalcante. Epigalocatequina galato presente no chá verde antioxidante com propriedades benéficas que reduz riscos de doenças metabólicas. 2022. 24 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí, Campus Teresina Central, Teresina, 2022.