Avaliação das condições higiênico-sanitárias de restaurantes self-service do centro comercial de Teresina - PI
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Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí
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Disponível no trabalho impresso
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Keywords
Self-service, Higiênico - sanitárias, Check-list, Segurança alimentar
Citation
SOUSA, Lana Mara Costa. Avaliação das condições higiênico-sanitárias de restaurantes Self-service do centro comercial de Teresina-PI. Orientadora: Eldina Castro Sousa. 2008. 55 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciências e Tecnologia do Piauí, Campus Teresina Central, Teresina, 2008.