Avaliação da qualidade de frutas e hortaliças conservadas sob refrigeração em rede de supermercados da zona leste de Teresina - PI
Loading...
Date
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí
Resumo
Não informado
Description
Keywords
Temperatura, Qualidade dos alimentos, Condições higiênico-sanitárias, Conservação de frutas e hortaliças, Armazenamento, Refrigeração
Citation
GOMES, Fernanda de Oliveira. . Avaliação de qualidade de frutas hortaliças conservadas sob refrigeração em rede de supermercados da zona leste de Teresina-PI. Orientadora: Maria Alzenira Soares Nunes. 2006. 35 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia do Piauí, Campus Teresina Central, Teresina, 2006.