Sorbet à base de extrato hidrossolúvel de amêndoa de castanha de caju: elaboração e avaliação sensorial
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Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí
Resumo
Trabalho impresso
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Keywords
Amêndoa de castanha de caju, Extrato hidrossolúvel, Sorbet
Citation
BORGES, Jefferson Messias. Sorbet à base de extrato hidrossolúvel de amêndoa de castanha de caju: elaboração e avaliação sensorial. Orientadora: Regiane Gonçalves Feitosa Leal Nunes. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí, Campus Teresina Central, Teresina, 2013.