Avaliação química e sensorial do bolinho elaborado com casca da batata inglesa (Solanum tuberosum L.)
Loading...
Date
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí
Resumo
Trabalho impresso
Description
Keywords
Casca da batata inglesa, Resíduos agroindustriais, Aceitação
Citation
CARVALHO, Lisandra Maria da Silva. Avaliação química e sensorial do bolinho elaborado com casca da batata inglesa (Solanum tuberosum L.) Orientadora: Lúcia Maria de Fátima Carvalho Mendes. 2010. 50f. Trabalho de Conclusão de Curso (Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia do Piauí, Campus Teresina Central, Teresina, 2010.