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https://bia.ifpi.edu.br/jspui/handle/123456789/3222| Tipo: | Trabalho de Conclusão de Curso |
| Título: | Avaliação química e sensorial do bolinho elaborado com casca da batata inglesa (Solanum tuberosum L.) |
| Autor: | Carvalho, Lisandra Maria da Silva |
| Orientador(a): | Mendes, Lúcia Maria de Fátima Carvalho |
| Resumo: | Trabalho impresso |
| Abstract: | Trabalho impresso |
| Palavras-chave: | Casca da batata inglesa Resíduos agroindustriais Aceitação |
| Cnpq: | CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS |
| metadata.dc.language: | por |
| País: | Brasil |
| Editor: | Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí |
| Sigla: | IFPI |
| Unidade: | Campus Teresina Central |
| Citação: | CARVALHO, Lisandra Maria da Silva. Avaliação química e sensorial do bolinho elaborado com casca da batata inglesa (Solanum tuberosum L.) Orientadora: Lúcia Maria de Fátima Carvalho Mendes. 2010. 50f. Trabalho de Conclusão de Curso (Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia do Piauí, Campus Teresina Central, Teresina, 2010. |
| Tipo de acesso: | Acesso Aberto |
| URI: | https://bia.ifpi.edu.br/jspui/handle/123456789/3222 |
| Data do documento: | 2010 |
| Aparece nas coleções: | Tecnologia de Alimentos - Teresina Central |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 2010_tcc_impresso.pdf | 56.75 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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