| Data do documento | Título | Autor(es) | Tipo |
| 2020 | Alegações de propriedades funcionais e de saúde atribuídas ao kefir : uma revisão | Fialho Filho, Apolinário | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2021 | Análise de rótulos de conservas vegetais comercializadas em redes de supermercados de Teresina-PI | Silva, Fabiana Oliveira | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2019 | Avaliação da qualidade de picolé de buriti, produzido e comercializado em Teresina - PI | Barbosa, Nadya Luzia Feitosa | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2020 | Contaminantes encontrados em mel de abelha: revisão | Santos, Marcimara Castro dos | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2021 | Eficácia dos saneantes para a higienização de frutas e hortaliças: revisão | Silva, Adayane Vieira | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2008 | Elaboração e avaliação da estabilidade e da aceitabilidade de maxixi (Cucumis anguria L.) em conserva | Nascimento, Afra Maria do Carmo Bandeira do | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2011 | Hambúrguer de carne caprina adicionado de farinha de aveia: elaboração e análise sensorial | Sousa, Érica da Silva | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2012 | Nuggets de subprodutos de frango: elaboração, avaliação sensorial e química | Monção, Érica da Costa | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2020 | Potencial do aproveitamento do soro do leite: uma revisão | Silva, Gustavo da Costa | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2008 | Qualidade de melão (Cucumis melo L.) minimamente processado comercializado em Teresina-Pi | Marinho, Jucianne de Araújo | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2020 | Qualidade higiênico-sanitária de caldos de cana comercializados no Brasil: uma revisão integrativa | Ferreira, Daiane Mayara da Silva | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2013 | Sorbet à base de extrato hidrossolúvel de amêndoa de castanha de caju: elaboração e avaliação sensorial | Borges, Jefferson Messias | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2012 | Sorvete de kefir sabor goiaba com adição de inulina: avaliação físico-química, microbiológica e sensorial | Sousa, Poliana Brito de | Trabalho de Conclusão de Curso |
