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https://bia.ifpi.edu.br/jspui/handle/123456789/3095| Tipo: | Trabalho de Conclusão de Curso |
| Título: | Nuggets de subprodutos de frango: elaboração, avaliação sensorial e química |
| Autor: | Monção, Érica da Costa |
| Orientador(a): | Nunes, Regiane Gonçalves Feitosa Leal |
| Resumo: | Disponível no trabalho impresso |
| Abstract: | Disponível no trabalho impresso |
| Palavras-chave: | Subprodutos de frango Nuggets Análise sensorial Análise química |
| Cnpq: | CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS |
| metadata.dc.language: | por |
| País: | Brasil |
| Editor: | Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí |
| Sigla: | IFPI |
| Unidade: | Campus Teresina Central |
| Citação: | MONÇÃO, Érica da Costa. Nuggets de subprodutos de frango: elaboração, avaliação sensorial e química. Orientadora: Regiane Gonçalves Feitosa Leal Nunes. 2012. 40 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciências e Tecnologia do Piauí - IFPI, Teresina, 2012. |
| Tipo de acesso: | Acesso Aberto |
| URI: | https://bia.ifpi.edu.br/jspui/handle/123456789/3095 |
| Data do documento: | 2012 |
| Aparece nas coleções: | Tecnologia de Alimentos - Teresina Central |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 2012_tcc_impresso.pdf | 56.75 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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