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| Data do documento | Título | Autor(es) | Tipo |
| 2019 | Caracterização físico-química dos óleos bruto e comercial de girassol (Helianthus annuus L.) | Santos, Jusciene Alves da Silva dos | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2019 | Avaliação óleoquimica da banha suína artesanal e industrializada | Sousa, Eliete Teixeira de | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2017 | Fermentado termogênico à base de cajuína e pimenta dedo-de-moça (Capsicum baccatum var. pendulum) | Alves, Matuzy Acaz Ribeiro | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2016 | Frozen iogurte sabor maracujá à base de leite de búfala enriquecido com mel de abelha (Apis mellifera L.) | Rocha, Aline Brito de Sousa | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2017 | Coxinha de frango sem glúten enriquecida com farinha de gergelim (Sesamum indicum, L.) | Melo, Rosa Kélia de Sousa | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2016 | Iogurte adicionado de polpa de abóbora amarela (Cucurbita Moschata Duchesne) | Sousa, Luzia Bezerra | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 21-Dez-2017 | Qualidade externa e interna de ovos de consumo submetidos a diferentes temperaturas de armazenamento | Silva, Gabriella Magalhães | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2017 | Extração e caracterização de óleos de descartes de filetagem de tambaqui (colossoma macropomum) | Carvalho, Isaías Soares de | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2017 | Caracterização oxidativa em óleos de frituras de batatas comercializadas em Teresina, Piauí | Morais, Gislayne Bianca Tavares de | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2017 | Elaboração de um snack bar misto de goiaba (psidium guajava l.) e acerola (malpighia emarginata dc.) enriquecido com colágeno hidrolisado | Vieira, Antônio Miquéias de Oliveira | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 24-Nov-2017 | Compostos bioativos e atividade antioxidante em extrato de arroz saborizado comblend de goiaba e acerola enriquecido com colágeno hidrolisado | Sousa, Teresa Raquel Brito | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2017 | Sorvete à base de leite de búfala saborizado com maracujá e enriquecido com mel de abelha (apis mellifera l) | Rocha, Caroline Silva | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2017 | Qualidade externa e interna de ovos de consumo submetidos a diferentes temperaturas de armazenamento | Silva, Gabriella Magalhães | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2017 | Composição centesimal e mineral da polpa e amêndoa da carnaúba | Feitosa, Ana Paula Fontineles | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2019 | Desenvolvimento de fermento alcoólico semi-seco à base de seriguela (Spondias purpurea L.) | Chaves, Camila de Carvalho | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2015 | Pão de mel de abelhas (Apis mellifera Linnaeus, 1758) sem glúten enriquecido com farinha de casca do maracujá (Passiflora edulis f. flavicarpa) liofilizada: desenvolvimento e controle de qualidade | Paz, Herlane Chaves | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2016 | Aproveitamento da casca do melão (Cucumis melo L.) na produção de glaceado | Macêdo, Jessianne Saiara de Sousa | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2017 | Queijo Petit Suisse à base de leite de vaca e leite de búfala enriquecido com pólen apícola | Lima, Quezia da Silva Osório | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2017 | Avaliação microbiológica de carne moída comercializada no mercado central de Teresina-PI | Duarte, Kácia Caroline Gomes | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2017 | Avaliação da qualidade do presunto fatiado em supermercados na cidade de Teresina-PI | Sousa, Anna Kelly Rodrigues de | Trabalho de Conclusão de Curso |
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